しばらく行ってなかったので顔を出しに行ってきました。
相変わらずコロナでお客さんが全く来ないらしいですが東京都の要請を受けて時短営業で営業は続けるみたいです。
予約がなければお客さんが0の日が続くという事ですが、開けてないと人も来ないしでもうどうにもこうにもという感じらしい。
コロナのせいで経営苦しいにもかかわらず給付金が出たのをいいことに小物を買い足してた。給付金で日本経済を回すという意味では非常に正しい使い道ではあるんだけどもお店の経営が心配です。。。
都内であばコロナで酒税法ゆるくなって宅配できるからやればいいじゃんという話もしたんだけども、ジンリッキーはその場で作らないと意味ないし材料送られてきて素人が作ってもすごいおいしくないので難しいんだよなぁ。
藤田さんの作るカクテルは技術だからレシピあれば同じに作れるわけじゃないから宅配に向かないのは確か。
レシピこそ重要でオリジナルなカクテルを売りにしてるバーなんかは宅配でもいいんだろうけどもクラシカルなカクテルだと作る人の腕が味にすごい影響されるのよね。
そんなわけで現状割と打つ手無い感じなのだけどもお店に顔出せるかというとそれもまた難しいわけでどうしたもんかなぁ。
ちなみに藤田さんの肩痛い問題は病院でリウマチ疑いがあって精密検査したけどもリウマチではなかったとのこと。病気ではなくてよかったなと思うのだけども痛いのは痛いみたいなのでコロナでしっかり療養してほしいところ。
そして以前の藤田バー跡地は今もう更地になってた。
